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鼎湖上素 【传统粤菜】鼎湖上素

1.切断所有原材料。

2.锅里做油,葱花蒜炒一下,加入所有原料。

3.盖上锅盖慢炖2-3分钟。

4.打开盖子,加入蚝油、料酒、糖、少许盐和调味料。

5.用木铲炒匀。

6.最后倒一点香油,从锅里拿出来放在盘子里。

技巧

“鼎湖上酥”是广州“菜根香酥馆”的名菜,已有一百多年的历史。原本是鼎湖山青云寺的传统名菜,吸引了众多食客和香客。“上酥”是一种高级菜肴,由寺庙里的一位老和尚烹制而成。

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鼎湖上素 【传统粤菜】鼎湖上素

1.切断所有原材料。 2.锅里做油,葱花蒜炒一下,加入所有原料。 3.盖上锅盖慢炖2-3分钟。 4.打开盖子,加入蚝油、料酒、糖、少许盐和调味料。 5.用木铲炒匀。 6.最后倒一点香油,从锅里拿出来放在盘子里。 技巧 “鼎湖上酥”是广州“菜根香酥馆”的名菜,已

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