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大虾煮几分钟最好吃 煮大虾时 千万不要直接下锅 教您一招 比广东人做得还好吃

导语:煮大虾的时候,记得不要直接煮,教你一招,比粤菜好

随着生活水平的不断提高,各种时令海鲜也逐渐进入大众餐桌!以大虾为例,价格在30元左右,不算太贵。一周吃2-3次大虾就可以了!尤其是家里有孩子的要多吃大虾,补充营养,增加孩子抵抗力!

对于喜欢吃虾的人来说,无论是蒸、煮、炒、焖还是炖,大虾都是不可抗拒的诱惑...每一种都是终极诱惑,每一种都不能拒绝!鲜虾富含维生素、蛋白质、脂肪和碳水化合物,适合任何年龄的人食用。

也许是因为我们离海近,基本上一年四季都能吃到大虾。大虾最新鲜最美味的时候,几乎从现在一直持续到中秋节之后。就我们家来说,还是喜欢直接煮鲜虾,这样既能吃到虾的鲜度,又能最大限度的保留其营养!

煮大虾看似简单,其实很多人都做不好。如果煮得太老,腥味很重!煮大虾的时候,记得不要直接煮。今天,肖剑教你一招,只需4个简单的步骤,甚至比粤菜还好吃。

1.首先选料,尽量选鲜虾!购买后切记不要换刀,不要开背也不要去虾线,尽量保持虾体完整,以免水分进入影响虾肉口感!

2:锅中加入足够的水烧开,加入半勺黄酒,然后加入几片葱和姜,煮3-5分钟。加入葱姜片和黄酒可以有效去除腥味。之后,再多煮几分钟,充分煮出葱姜味。之后加入大虾,煮至断。根据大虾,决定烹饪时间。一般来说,当它们首尾相连时,几乎是熟的。

3:立即取出煮熟的大虾,放入冰水中。时间应该不会太长。大约需要30秒。这样可以让虾肉更紧实,口感更好!

4:熟大虾,如果喜欢吃原来的大虾,可以直接吃。当然也可以拌个酱!青红椒和洋葱切末,然后倒入70%的热油,再加入酱油、少许白醋和糖,搅拌均匀!如果你喜欢稍微重一点的东西,可以加点鱼露。

记住,如果你想煮大虾,它们会有嫩肉,没有柴火。做菜的时候记得不要加盐,因为加盐容易造成水分流失,导致肉质柴,失去肉的鲜甜!烹饪时除了葱、姜、米酒不需要加入其他调味料,还有一点一定要热水煮,才能充分锁住大虾原有的鲜度、甜度、弹性和嫩度!

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大虾煮几分钟最好吃 煮大虾时 千万不要直接下锅 教您一招 比广东人做得还好吃

导语:煮大虾的时候,记得不要直接煮,教你一招,比粤菜好 随着生活水平的不断提高,各种时令海鲜也逐渐进入大众餐桌!以大虾为例,价格在30元左右,不算太贵。一周吃2-3次大虾就可以了!尤其是家里有孩子的要多吃大虾,补充营养,增加孩子抵抗力! 对于喜欢吃虾的人来说,无论是蒸、煮、炒、焖还是炖,大虾都是

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