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干邑是什么 如何读懂干邑酒标?VS、VSOP 和 XO 是什么意思?

就像酒的身份证一样,一个小小的酒标不仅可以告诉我们它来自哪里,更重要的是,我们还可以了解它的质量,甚至可以猜测价格。所以,不了解一个品牌,一款酒,只能通过解读酒标来最大化信息。那么,如何才能理解干邑的酒标呢?

1.干邑酒标签怎么看?

①mis en bout ille a la private:由酒商装瓶

在法语中,PROTORIE可以表示“财产、财产和不动产”,但在葡萄酒行业中,它被扩展到酒商。因为不是每个酒厂都有完善的酿造设备和灌装设备,一些实力不足的酒厂会选择与酒商合作装瓶。

(2)产地名称

干邑的葡萄酒标签上必须标明“干邑”、“干邑之欧”(Eau-de-vie de Cognac)或“葡萄酒之欧”(Eau-de-vie des Charentes),但最常见的是直接标注干邑。

(3)制造商名称

保罗·吉罗德来自香槟区。保罗·吉劳德(Paul Giraud)生产的干邑一直以其精致的风格而闻名,干邑的陈酿时间从6年到50年不等。

(4)副产地名称

传统上,干邑是来自不同葡萄酒年份和次级产区的生命之水的混合物。如今,来自特定子产区的干邑也很常见。比如这个酒标上显示这种干邑来自最好的Grande香槟,也就是说这种酒的酿酒葡萄都是这个产区的;其他子产区包括小香槟、波尔多、芬博伊斯、博斯博伊斯和普通博伊斯。

(5)AOC识别

和葡萄酒产区一样,AOC在实际使用中会用相应的副产区名称代替中间的“O”。具体来说,这里是大香槟区:大香槟产区。

(6)精品干邑:干邑的一流花园

在法国,葡萄园被划分在许多产区。在科涅克,香槟区被公认为当地一流的花园。

(7)Tres稀有

在法语中,Tres大致意思是“非常”,所以这个术语意味着这种干邑非常稀有,基酒非常古老。

(8)公司名称和地址

科格纳克·保罗·吉劳德和菲尔斯Paul是制造商的公司,他们的地址是16120法国布特维尔。

(9)容量

与葡萄酒一样,干邑的标准容量为750毫升。除了常见的毫升之外,有些干邑还会用其他方式表示容量,比如下图中的夸脱。

(10)酒精含量

一般干邑的酒精含量不应低于40%,或表示为80度。

(11)法国制造。

2.干邑酒标上的VS、VSOP、XO是什么意思?

如果一瓶干邑要在市场上流通,必须在橡木桶中陈酿至少2年。一旦装瓶,干邑就不会继续发展,所以了解装瓶前的陈酿时间非常重要。从1983年开始,就有了法定的标记干邑陈酿时间的标准,规定了干邑中最年轻的基酒陈酿时间。从低到高的等级如下:

(1)VS(非常特别):表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中存放了至少2年。有时候干邑酒标上会出现三颗星(如下图),多半和VS是一个意思。

(2)VSOP(极优老帕莱)是指干邑最年轻的基酒在橡木桶中存放了至少4年。

(3)XO(Extra Old):表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中存放了至少6年。值得一提的是,2016年标准将调整为10年。

事实上,许多生产商已经将干邑基酒陈酿到了法律标准之外,一些能够代表终极品质的干邑往往会持续几十年。有时这些术语会引起误解。比如A厂家生产的一款XO,酒龄10年,可能只是B厂家生产的一款VSOP。所以除非出自同一个厂家,否则不能完全断定XO的质量一定比VSOP好。

3.其他葡萄酒标签术语

当然,并不是所有的干邑都会标上VS、VSOP或XO这几个字,这在上面的第一个主要阅读示例中是没有注明的。此外,其他一些葡萄酒标签术语偶尔会出现在一些葡萄酒标签上,如下所示:

(1)霍斯代

法国白兰地工业局(BNIC)表示,Hors d'age可以等同于XO。然而,在实践中,制造商通常使用Hors d'age一词来指代已经超过法定年龄的优质干邑,法定年龄可以是20岁、30岁、40岁甚至100岁。所以这种干邑可以说是最古老的一种,但是产量一般比较有限。

(2)拿破仑

意味着干邑中最年轻的基酒在橡木桶中陈酿了至少6年,也就是说它的等级和XO差不多。但在市场定位上,多在VSOP和XO之间。

(3)额外

Extra在橡木桶中的法定陈酿时间要求是6年,但实际上一般指的是比XO稍老一点的干邑,但实际上很多XO会比6年长很多,所以说这些干邑不能以绝对的态度来看待是误导。但如果与同厂家的XO相比,其Extra Cognac的酒龄略长,很少有Extra Cognac的酒龄小于18年。

(4)罚款

这个术语并不表示任何陈年,一般存在于产区的名称中,如精品香槟、Grande精品香槟、娇小精品香槟等。值得一提的是,Fine Champagne这个词一般是指至少50%的葡萄酒葡萄来自大香槟区,其余的可以来自小香槟区。

(5)复古干邑

在单一年份中掺入生命之水的干邑可以称为年度干邑,葡萄酒标签上要标明相应的年份。然而,很少有人真正生产白兰地。

(6)Tres Vieux

意思是“很老了”。通常这种酒是厂家能生产的最古老的干邑,一般能持续50年甚至更久。

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干邑是什么 如何读懂干邑酒标?VS、VSOP 和 XO 是什么意思?

就像酒的身份证一样,一个小小的酒标不仅可以告诉我们它来自哪里,更重要的是,我们还可以了解它的质量,甚至可以猜测价格。所以,不了解一个品牌,一款酒,只能通过解读酒标来最大化信息。那么,如何才能理解干邑的酒标呢? 1.干邑酒标签怎么看? ①mis en bout ille

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